西麻布の交差点すぐの裏路地にひっそりと佇む「西麻布 鮨 三歩」。
カウンターで12席のみの隠れ家を思わせる店内は、
シックでモダンでありながら和の趣きに溢れ、唯一無二の空間で癒しと寛ぎを感じて頂けます。

伝統的な江戸前寿司の粋を継承しつつ、モダンアートを融合させた現代の東京寿司を提案。
味覚は当然のことながら、五感と心で楽しんで頂けるように心がけております。

お客様の記憶に残るように、「また来るよ」と言って頂けるように。
日々精進し続けて参ります。

お客様の素敵なひとときを鮨 三歩で。

NEWS

いつも「西麻布 鮨 三歩」をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

早いもので、この2月17日をもって無事開店1周年を迎えます。昨年のグランドオープン以来、ここまでやってこられたのも一重に皆様のお力添えと応援のお陰と心から感謝しております。誠にありがとうございます。これからも引き続きご贔屓にしていただけると幸いです。

西麻布交差点すぐ近く、“隠れ家的空間”というコンセプトでカウンター11席のみの小さな店ですが、食材は日本一の鮪仲卸『やま幸』様から仕入れる極上の鮪、新潟の米農家『嘉六』様から直送の魚沼産コシヒカリ、『横井醸造』様から仕入れた伝統の赤酢等を用い、江戸前鮨伝統の技術と板長の斬新なアイデアを織り込んだ独自のお鮨を、真心を込めたサービスでご提供しております。お誕生日やデート、接待等の大切な機会は勿論、美味しいお魚が食べたいとか日本酒が飲みたいとか気軽なお気持ちでも遠慮なくご来店ください。片意地張らずにリラックスして皆様に楽しい時間を過ごしていただく事が一番です。それをカウンター越しに感じられる事が我々にとっても何よりも幸せな事と考えております。

ご予約は、こちらのリンク、またはお電話(03-6271-5749)かメールにてお問い合わせ下さい。美味しいお鮨とお酒をご用意してお待ちしております。

西麻布 鮨 三歩

MENU

三歩のこだわり

鮨ネタ

三歩の食材選びの基本はシャリとの相性を考えて仕入れています。
日々、鮮魚の仕入れは季節や天候により状況が変化します。
毎朝、市場に通い続けて魚との対話を行い心底惚れた最高のネタを
仕入れる様に心がけています。

お米

米は新潟県魚沼産コシヒカリ 100%を使用しています。
職人は握りを口に運ぶタイミングを計り、シャリの一番美味しくなる時間を読み
お米を炊いています。水一滴までにこだわり炊いています。

お酢

三歩のお酢は江戸前寿司の伝統である『 赤 酢 』を使用しております 。
酒粕を熟成させて作る『赤酢』は独特のコクと風味が楽しめ、
しっかりとした主張するタイプのシャリとなります。
特にマグロとの相性を考えて選び抜かれた貴重な赤酢を使用しています。

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コースのご案内

旬の食材を使ったおつまみと握りのコースを提供させて頂きます。

              旬を堪能するおまかせコース 15,000円

                     お刺身を含むおつまみ 5品

                     お勧めの握り 10貫

                     本日のお椀

                     甘味

              厳選食材のおまかせコース 18,000円

                     お刺身を含むおつまみ 6品

                     お勧めの握り 12貫

                     本日のお椀

                     甘味

     

当店ではサプライズディナーに向けたお花やケーキのご予約も承ります。

大切な日は『西麻布 鮨 三歩』にてお過ごしください。

  ※季節や仕入れ状況によって品数または価格が変動する可能性がございます。

※上記料金より別途消費税とサービス料を頂戴いたします。御了承のほどお願い申し上げます。

GALLERY

ACCESS

住所:〒106-0031 東京都港区西麻布1-12-10 岩田ビル2F

TEL:03-6271-5749

メール:info@sushi-sanpo.com

営業日:月曜日~土曜日 17:00~23:00(最終入店21:30迄)

定休日:日曜日 

ご予約:ネットでのご予約はこちら

地図